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究極！「極仙台牛」一頭六種階段盛り【2～3人前】

全国でも類を見ないA5～B5ランクの肉だけに与えられる称号の狭き門をくぐり抜け、その存在から「幻の牛」と呼ばれる「仙台牛」。
仙台牛は数あるブランド牛の中でも最も規定が厳しく最高ランクに格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます！
仙台牛一頭切りの醍醐味、極上の希少部位をご堪能下さい。

¥13,200 (税込)

究極！「極仙台牛」一頭六種階段盛り【3～4人前】

全国でも類を見ないA5～B5ランクの肉だけに与えられる称号の狭き門をくぐり抜け、その存在から「幻の牛」と呼ばれる「仙台牛」。
仙台牛は数あるブランド牛の中でも最も規定が厳しく最高ランクに格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます！
仙台牛一頭切りの醍醐味、極上の希少部位をご堪能下さい。

¥22,000 (税込)

《数量限定》仙臺花咲きトロ牛タン (伊達哉発祥 / 仙台新名物）

希少部位の霜降りの牛タンを極厚にカットした名物｢仙臺花咲きトロ牛タン｣丹精込めて育てられた牛1頭あたり約600kgという大きさ。
そこから わずか240gほどしか得られない極上のトロ牛タンを極厚に切り出し美味咲き誇るひと品としてお召し上がりいただきます。
まるで薄紅の花のような牛タンを、香ばしく焼き上げ皆様の前へ。
最初のひとくち目は｢伊達の旨塩｣をぱらりとかけてご賞味を。
さあ おどろきの華味 ぜひご堪能ください。

¥4,180 (税込)

【名代】伊達な昇り龍 [全長1m厳選極上牛タン”サガリ”一本切り]

[伊達哉発祥][仙台新名物]全長1メートルを超える長さ、まさに昇龍のごとし。
その正体は厳選した極上牛タンのサガリ部分。
こちらも600Kgにもなる牛から、わずか200gほどしか得られません。
この非常に貴重な部位を丁寧に切り出し、さらに職人が包丁をいれることでこの威容が生まれます。
「伊達哉」ではこの「龍」を秘密の漬けダレにつけ、三日三晩壷の中で熟成させます。
焼き上げる寸前に壷から引き上げる姿は、復興の気炎を上げる昇竜のごとし。
十分な熟成から生まれる“コリッ！ プリッ！”の食感は、他では味わえない楽しさ。
昇竜の威勢とともに、ぜひ豪快にご賞味を。

¥2,750 (税込)

幻の極厚ハラミ【数量限定】【愉悦のハラミ】

厳選黒毛和牛のハラミから特に極上のものだけを厳選。
かみしめた瞬間の喜びをぜひ。

¥3,900 (税込)

黒毛和牛ハラミ【愉悦のハラミ】

カルビを思わせるサシとカルビを超える弾力。
厳選した黒毛和牛のハラミだけを皆様へ。

¥2,480 (税込)

本日のホルモン盛り合わせ【悦楽のホルモン】

その日、自信をもってお出しできるホルモン3種を厳選。
何をお出しできるかは、ぜひスタッフにご確認ください

¥1,680 (税込)

ギアラ（ぎあら / 赤センマイ）【悦楽のホルモン】

牛の第4胃袋です。
濃厚な味わいとしっかりとした歯ごたえが楽しめます。
炭火の上で十分に焼き脂を落としてご賞味ください。

¥880 (税込)

炎（ほのお / 稿腸）【悦楽のホルモン】

牛ホルモンの定番 大腸のこと。
｢伊達哉｣のホルモンはクセもなく 独自の食味も豊か。
コラーゲンたっぷりだから女性にもおすすめです。

¥780 (税込)

ローストビーフdeユッケ

￥1,980

牛たん炙り生ユッケ

￥1,850

白センマイの刺身

￥880

季節野菜のナムル

￥850

茹でタン

￥580

韓国のり

￥300

仙台冷麺

￥1,050

季節のナムルビビンバ

￥1,080

季節の鉄鉢ビビンバ

￥1,300

ガーリックライス

￥750

蔵王地養卵の卵スープ

￥520

仙台麩と石巻産磯のりのスープ

￥520

仙台麩と三陸産わかめのスープ

￥520

伊達哉特製牛たんスープ

￥600

仙台ずんだ餡練乳アイス添え

なめらかでコクのあるアイスと合わせることで、甘さを抑えながらも満足感のある仕上がりに。
枝豆の香りがふわりと広がり、後味はすっきりとした、大人におすすめの上品な味わいです。

￥820

青葉ずんだ餅

￥600

伊達なアイス

￥520