焼肉を食べるとき、皆さんは最初に何を注文しますか？

好きなお肉から食べるのももちろん良いですが、実は食べる順番を少し意識するだけで、焼肉をより美味しく楽しむことができます。

今回は、仙台牛や黒毛和牛を楽しむ際におすすめしたい、焼肉の食べる順番をご紹介します。

まずはさっぱりしたお肉から

焼肉のスタートには、牛たんなどの比較的さっぱりした部位がおすすめ。

最初の一皿は、口の中がすっきりしているからこそ、お肉本来の香りや旨みをしっかり楽しめます。

仙台といえば、やっぱり牛たん。

香ばしく焼き上げた牛たんからスタートすれば、食欲も自然と高まります。

次は赤身肉で肉の旨みを

牛たんの次は、赤身系の部位へ。

赤身肉は、霜降りとは違った「お肉そのものの旨み」を楽しめるのが魅力です。

塩やわさびなど、シンプルな味付けで味わうのもおすすめ。

仙台牛の持つ肉の旨みを、じっくり堪能してみてください。

そして霜降り・希少部位へ

赤身を楽しんだら、いよいよ霜降り肉。

仙台牛ならではのきめ細かな霜降りと、上質な脂の甘みを味わいましょう。

焼いた瞬間に広がる香ばしい香りと、とろけるような食感は霜降り肉ならではの楽しみです。

その後は、ぜひ希少部位にも挑戦してみてください。

一頭の牛から取れる量が限られる希少部位は、それぞれ食感や味わいが異なります。

「次はどんな部位を食べよう？」と、食べ比べながら楽しめるのも一頭切り焼肉の醍醐味です。

最後はお好みの〆で

お肉を十分に楽しんだら、最後は冷麺やご飯もの、スープなどで〆るのがおすすめ。

もちろん、最後にもう一度お気に入りのお肉を楽しむのも大歓迎です。

焼肉に決まったルールはありません。

その日の気分や一緒に食べる方との会話を楽しみながら、自分たちに合った食べ方を見つけてみてください。

一頭切りだからこそ楽しめる仙台牛

「いろいろな部位を食べ比べてみたい」

そんな方におすすめなのが、黒毛和牛一頭切り 伊達哉です。

一頭買いだからこそ楽しめる、定番部位から希少部位までの豊富なラインナップ。

どの部位を選べばいいか迷ったときは、ぜひスタッフにご相談ください。

仙台駅東口で、仙台牛・黒毛和牛を心ゆくまで。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。