伊達カルビのご紹介

　本日は当店の人気メニューである、「伊達カルビ」についてご紹介いたします🍖！  
この逸品は、上質な牛肉の柔らかさとジューシーさを最大限に引き出した一皿です✨。  
口に入れた瞬間、芳醇な肉の旨みが広がり、絶妙な焼き加減が脂の甘さを引き立てます😋。

　本日の伊達カルビにはソトバラの一部であるゲタという部位を使用しております🍽️。  
ゲタは、あばら骨に近い部位から取れる希少な肉で、その独特な形状から「ゲタ（下駄）」と呼ばれています👣。  
骨と骨の間のお肉ですので、旨味成分であるグルタミン酸が豊富に含まれていることが大きな特徴です🎯。  
旨みが詰まった脂がしっかりと乗り、噛むたびに口の中で肉汁が溢れ出します🥩。  
しっかりとした歯ごたえと共に、肉の濃厚な風味が堪能できるため、焼肉好きにはたまらない一品であり、まさにカルビの醍醐味を体現しています🔥。

　お子様連れの方にもお勧めしているメニューになっております👪！  

是非ご来店いただき、ご自身の舌で「黒毛和牛一頭切り伊達哉」をご堪能ください🍽️！

Today, we would like to introduce one of our most popular dishes, the "Date Karubi" 🍖!  
This exquisite dish maximizes the tenderness and juiciness of high-quality beef✨.  
As soon as you take a bite, the rich flavor of the meat spreads in your mouth, and the perfect grilling enhances the sweetness of the fat😋.

Today's Date Karubi uses a cut called "Geta," which comes from part of the short plate 🍽️.  
Geta is a rare cut taken from near the rib bones, and its unique shape gives it the name "Geta" (meaning clog) 👣.  
Since it is the meat between the bones, it is rich in glutamic acid, which is the source of umami 🎯.  
The meat is well-marbled with flavorful fat, and every bite releases juicy goodness into your mouth🥩.  
With its firm texture and rich flavor, this is a dish that BBQ lovers won’t want to miss, truly embodying the essence of Karubi🔥.

It's also a recommended menu item for families with children👪!  
We warmly invite you to visit and indulge in our "Kuroge Wagyu Whole Cow Cut - Dateya" with your own palate👑🍽️!