本日、シャトーブリアンございます。「シャトーブリアン」とは「ヒレ」と呼ばれる牛の肋骨の内側に位置する部位の、中央付近にあるお肉のことです。実はヒレ肉は、一頭の牛から約3%しか取れない高級部位…
本日から数量限定で熊谷農園さんの原木椎茸をご用意いたしました。原木椎茸とは一般的な菌床栽培では得られないような特有の濃厚な旨味や香りが楽しめるのが特徴で、農林水産省で5回も受賞した幻の椎茸で…
～ゴールデンウィークのご案内～ゴールデンウィーク期間中は、4月30日以外は営業しております。ランチは、11:00～15:00まで(14:00L.o.)ディナーは、17:00～23:00まで(22:00L.o.)ゴールデンウィーク期間中…
今回、紹介するのは…贅沢三色土鍋伊達哉オリジナルブランド「伊達の黒」北海道産の海の宝石「大粒いくら」うま味の宝箱「上ズワイガニ」が入った土鍋ご飯。出汁も羅臼昆布をベースにとった贅沢な一品。１…