本日のおすすめの部位「ミスジ」のご紹介

　当店の大きな特徴の一つが✨ 一頭買い✨ になっております。  
そのため、他のお店では召し上がれないような希少な部位をお出しすることができます！🥩

　本日のおすすめは希少部位の１つである ミスジとなっております。  
そのミスジについてご紹介させていただきます。

🐂 ミスジは肩甲骨から手首までの部位の赤身のお肉でして、ミスジの断面に3枚の大きな筋が入っていることから「ミスジ」と呼ばれております。  
🔍 大きな特徴の一つが、小さい運動が多いため非常に繊細な繊維を持っていることです。  
そのため、霜が入りやすく非常に滑らかでジューシーなお肉になっております。🔥

　是非、当店こだわりの 自家製だれと一緒に召し上がっていただき、至福なひとときをお過ごしください！✨

One of the key features of our restaurant is that we proudly purchase entire cows✨ **(whole-cow purchase)**✨.  
This allows us to offer rare cuts that you may not be able to enjoy at other establishments! 🥩

Today’s recommendation is one of these rare cuts, the Misuji.  
Allow me to introduce you to this special cut.

🐂 Misuji is a lean cut from the area between the shoulder blade and wrist. It gets its name from the three large sinews running through the cross-section of the meat.  
🔍 One of its defining characteristics is the fine texture of the fibers, as the muscle is only used for small movements.  
Because of this, marbling develops easily, making it an incredibly smooth and juicy cut.🔥

Please enjoy it with our special **house-made sauce** and experience a moment of pure bliss! ✨