本日のお席状況と仙台牛

いつも「黒毛和牛一頭切り 伊達哉」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

本日、お席に余裕がございます。個室や半個室のお席もご案内可能ですので、プライベートな空間でゆったりとお食事をお楽しみいただけます。

ご予約・お問い合わせはお気軽にお電話くださいませ。

🍽 当店のこだわり

🥩 極仙台牛「伊達の黒」

当店では、宮城が誇るブランド和牛「仙台牛」を一頭買いし、厳選した部位を最高の状態でご提供しております。

特に、A5ランクかつBMS（霜降り度合い）10～12の最上級部位のみを使用した独自ブランド「極仙台牛・伊達の黒」は、きめ細やかなサシととろけるような食感、脂の甘み、濃厚な旨みが特徴です。

🔥 花咲トロ牛たん

当店の牛たんは、冷凍を一切せずに仕入れる「生たん」を使用。特に希少な「タン元」部分を独自のカット方法で花咲き状に仕上げた「花咲トロ牛たん」は、ジューシーで柔らかく、噛むほどに広がる旨みを存分にお楽しみいただけます。 

🐉 伊達な昇り龍

全長1メートルを超える牛たんのサガリ部分を使用した「伊達な昇り龍」は、職人が三日三晩かけて熟成させた逸品。その威容と味わいは、まさに唯一無二です。 

当店では、仙台牛や牛たんをはじめ、季節のおすすめや希少部位など、多彩なメニューをご用意しております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。

Thank you for your continued patronage of "Kuroge Wagyu Ittogiri Datenari."

We currently have tables available, including private and semi-private rooms, allowing you to enjoy your meal in a relaxed and intimate setting.

For reservations or inquiries, please feel free to call us.

🍽 Our Commitment

🥩 Premium Sendai Beef "Date no Kuro"

At our restaurant, we purchase whole Sendai beef—a renowned brand of Wagyu from Miyagi Prefecture—and serve carefully selected cuts at their finest.

Our original brand, "Date no Kuro," features only the highest-grade A5 beef with a BMS (Beef Marbling Standard) score of 10–12. This results in exquisitely marbled meat with a melt-in-your-mouth texture, rich sweetness, and deep umami flavor.

🔥 Hanazaki Toro Gyutan (Beef Tongue)

We use only fresh, never-frozen beef tongue. Our signature "Hanazaki Toro Gyutan" is crafted from the rare "tan-moto" (root) portion, cut in a unique flower shape to maximize tenderness and flavor. Enjoy its juicy, soft texture and the rich taste that unfolds with each bite.

🐉 Date no Nobori Ryu (Ascending Dragon)

This impressive dish features over one meter of beef tongue skirt, meticulously aged for three days and nights by our skilled chefs. Its majestic appearance and unparalleled flavor make it a one-of-a-kind experience.

In addition to Sendai beef and gyutan, we offer a diverse menu featuring seasonal specialties and rare cuts.

We look forward to welcoming you to our restaurant. Please feel free to stop by at your convenience.

感謝您一直以來對「黑毛和牛一頭切 伊達哉」的支持與愛護。

本日尚有空位，包括包廂與半包廂座位，讓您在舒適私密的空間中悠閒享用美食。

歡迎來電預約或洽詢。

🍽 本店堅持

🥩 極品仙台牛「伊達之黑」

本店採用宮城縣引以為傲的品牌和牛「仙台牛」，整頭採購，精選各部位，以最佳狀態呈現。

我們的原創品牌「伊達之黑」，僅使用A5等級、BMS（霜降等級）10至12的最上級部位。其細緻的油花、入口即化的口感、甘甜的脂肪與濃郁的旨味，帶來無與倫比的美味體驗。

🔥 花咲特級牛舌

本店的牛舌堅持使用完全不冷凍的新鮮「生舌」。其中，稀有的「舌根」部位，經獨特切割手法呈現花朵狀，製成「花咲特級牛舌」，多汁柔嫩，越嚼越能感受到牛舌原有的鮮美。

🐉 伊達昇龍

這道全長超過一公尺的牛舌橫膈膜料理「伊達昇龍」，由職人耗時三天三夜熟成而成。其壯觀的外型與獨特的風味，堪稱絕無僅有的逸品。

除了仙台牛與牛舌外，本店亦提供季節限定料理與稀有部位等多樣菜色，滿足您的味蕾。

誠摯歡迎您的光臨，請隨時蒞臨品嚐。