まるで龍🐉のような迫力のお肉！！

こんにちは、黒毛和牛一頭切り 伊達哉（だてなり）でございます。
本日は、当店の名物メニューの一つである、「伊達な昇り龍」をご紹介いたします。

■ “昇り龍”とは？

「伊達な昇り龍」は、600kg級の牛からわずか300gしか取れないという、極めて希少な牛たんの“サガリ部分”を使用した贅沢な逸品です。

コリコリとしていて、他では味わえないような食感が楽しめます。

■ こだわりの職人技と迫力のサイズ感

この希少な部位を、熟練の職人が一本一本丁寧に切り出し、包丁を入れることで、見た目にも豪快な“昇り龍”が生まれます。

サイズはなんと…

• 通常サイズ：約1メートル！
• ハーフサイズ：約50cm！

2〜3名様にはハーフサイズをおすすめしております。

■ 味の決め手は“秘伝の漬けダレ”

迫力ある見た目だけでなく、味にも妥協は一切ありません。
「伊達な昇り龍」は、当店秘伝の特製漬けダレに三日三晩壺の中で熟成させます。

見た目のインパクトも味わいも唯一無二✨
ここでしか食べられない“幻の牛たん”「伊達な昇り龍」を、ぜひご自身の舌で体感してみてください！
ご来店を心よりお待ちしております。

Hello, this is Kuroge Wagyu Itto-giri Datenari.
Today, we’d like to introduce one of our signature dishes — “Datenari Nobori Ryu” (Rising Dragon).

This luxurious dish features an extremely rare part of beef tongue, known as the sagari section, of which only about 300g can be taken from a 600kg cow. Its unique, crunchy texture offers a one-of-a-kind experience.

Each piece is carefully cut by our skilled chefs, creating an impressive “Rising Dragon” shape — about 1 meter long for the regular size, or 50 cm for the half size (recommended for 2–3 guests).

The flavor is perfected through our secret house-made sauce, in which the meat is marinated for three days and nights to bring out its deep, rich taste.

Both the look and flavor are truly unforgettable.
Come and experience the legendary “Datenari Rising Dragon” — a masterpiece available only at our restaurant!

您好，這裡是黑毛和牛一頭切 伊達哉（だてなり）。
今天要為您介紹本店的招牌料理之一——「伊達昇龍」。

「伊達昇龍」使用極為稀有的牛舌“橫膈膜下方部位（sagari）”，
一頭約600公斤的牛只能取出約300公克。
口感爽脆有彈性，風味獨特無可取代。

由熟練職人精心切割成如龍般的形狀，
一般尺寸約1公尺，半份約50公分（建議2～3人享用）。

此外，「伊達昇龍」還會在本店特製秘傳醬汁中醃漬三天三夜，
呈現濃郁深厚的美味。

外觀震撼、風味獨一無二✨
邀您親自品嚐這道僅在本店才能享受到的「傳說牛舌」——伊達昇龍！