当店の3つのこだわりをご存知ですか？

「伊達哉（だてなり）」は、3つのこだわりを大切にし、お客様に“驚きのある美味”をお届けしています。

① 肉へのこだわり

「伊達哉」では、本当に美味しい肉だけを厳選してご提供しています。
赤身とサシのバランスがとれたものを見極め、ブランドや格付けだけに頼ることはいたしません。

枝肉一頭ごとに肉質を丁寧に検分し、自信を持っておすすめできるものだけをお出ししています。

② 地産地消へのこだわり

宮城・仙台といえば、牛タンや寿司などが名物として知られています。
しかし、「宮城の食材を存分に味わえるお店」は、まだ多くはありません。

「伊達哉」では、“宮城を味わうなら伊達哉”と自信を持って言っていただけるよう、地元・宮城県産の食材にこだわっています。

宮城県産の肉、魚介、野菜、調味料など、豊かな自然が育んだ味をぜひお楽しみください。

③ 饗し方へのこだわり

肉の旨味を引き立てるため、「藻塩」や「フラワーソルト」、県内産の素材を使った特製タレなどをご用意しております。

それぞれの肉に最も合う召し上がり方を、スタッフが心を込めてご提案いたします。

地元宮城の味と黒毛和牛の極みを、ぜひ伊達哉でご堪能ください！

Datena-ri is dedicated to three core commitments, delivering a truly astonishingly delicious dining experience to every guest.

① Commitment to Our Beef

At Datena-ri, we carefully select only the finest cuts of beef.
We value the perfect balance between lean meat and marbling,
and never choose meat based solely on brand or grading.
Each carcass is thoroughly inspected, and we only serve what we can recommend with absolute confidence.

② Commitment to Local Sourcing

Miyagi and Sendai are known for dishes such as beef tongue and sushi.
However, there have been few restaurants where you can truly taste the local ingredients of Miyagi.
At Datena-ri, we take pride in being the place where you can “Taste Miyagi.”
We are committed to using locally sourced ingredients — beef, seafood, vegetables, and seasonings —
to bring out the rich flavors born from Miyagi’s natural blessings.

③ Commitment to Presentation

To enhance the natural flavor of our meat, we prepare moshio (seaweed salt), flower salt,
and special sauces made with ingredients from Miyagi Prefecture.
Our staff will be delighted to suggest the best way to enjoy each cut of meat.

Please savor the ultimate harmony of Miyagi’s local flavors and premium Japanese Black Wagyu here at Datena-ri.

伊達哉（Datena-ri）秉持三大堅持，為每一位貴賓獻上「令人驚豔的美味饗宴」。

① 對肉品的堅持

在伊達哉，我們只嚴選真正美味的肉品。
重視紅肉與油花的完美平衡，絕不僅依品牌或等級做選擇。
我們逐頭檢視整體肉質，只提供最有信心、最值得推薦的牛肉給客人。

② 對地產地消的堅持

宮城、仙台以牛舌和壽司等料理聞名，
然而，能真正品嚐「宮城在地食材」的餐廳卻不多。
伊達哉以「想品味宮城，就到伊達哉」為理念，
堅持使用宮城縣產的食材──包含牛肉、海鮮、蔬菜與調味料，
讓您盡情享受由宮城豐饒自然孕育出的美味。

③ 對饗食方式的堅持

為了突顯肉的原味，我們備有「藻鹽」、「花之鹽」，
以及以宮城縣食材特製的醬汁。
每道肉品最適合的吃法，皆由服務人員用心為您推薦。

誠摯邀請您在伊達哉，細細品味宮城的風土滋味與黑毛和牛的極致饗宴。