赤身と霜降り、どちらがお好きですか？一頭切り焼肉の楽しみ方

こんにちは。

仙台駅東口から徒歩3分、黒毛和牛一頭切り 焼肉 伊達哉です。

焼肉を楽しむ際、

「霜降りのとろける脂が好き」

「赤身のしっかりした旨みが好き」

といったように、好みが分かれる方も多いのではないでしょうか。

黒毛和牛一頭切りの伊達哉では、 そのどちらも存分に楽しめるのが大きな魅力です。

霜降りは、きめ細かいサシが生み出す脂の甘みと、 口の中でほどけるような食感が特徴。

一方、赤身は、噛むほどに広がる肉本来の旨みと、 余韻のある味わいを楽しめます。

一頭切りだからこそ、その日の肉質や部位の状態を見極めながら、 今一番美味しい部位をバランスよくご提供できるのです。

また、赤身→霜降りといった食べ進め方や、 焼き加減による味わいの違いも、焼肉の楽しみの一つ。

初めてご来店される方や、部位選びに迷われた際には、 スタッフが丁寧におすすめをご案内いたします。

仙台駅東口で黒毛和牛焼肉をじっくり楽しみたい方へ。

赤身と霜降り、それぞれの魅力を食べ比べながら、 一頭切り焼肉ならではの奥深さをご体感ください。

Hello.

We are Date-Nari, a yakiniku restaurant specializing in whole-cut Japanese Black Wagyu beef, located just a 3-minute walk from Sendai Station East Exit.

When enjoying yakiniku, many people find themselves divided between preferences such as:
“I love the rich, melt-in-your-mouth marbling,”
or
“I prefer the deep, robust flavor of lean cuts.”

At Date-Nari, one of our greatest attractions is that you can fully enjoy both.

Marbled cuts are known for their finely textured fat, offering a natural sweetness and a tender texture that gently melts in your mouth.
Lean cuts, on the other hand, reveal the true umami of the beef—the more you chew, the deeper and more satisfying the flavor becomes.

Because we purchase the entire Wagyu by the whole animal, we are able to carefully assess the quality and condition of each cut every day, and offer the most delicious selections in a well-balanced way.

The order in which you enjoy the cuts—such as starting with lean meat and finishing with marbled beef—as well as differences in grilling doneness, are also part of the pleasure of yakiniku.

For first-time guests or those unsure which cuts to choose, our staff will be happy to offer attentive recommendations.

For those who wish to savor Japanese Black Wagyu yakiniku near Sendai Station East Exit,
we invite you to experience the depth and richness unique to whole-cut Wagyu—by comparing both lean and marbled cuts at Date-Nari.

您好。

我們是位於仙台站東口步行3分鐘的燒肉餐廳，
黑毛和牛一頭切 燒肉 伊達哉（Date-Nari）。

在享用燒肉時，
有人喜歡「霜降入口即化的油脂甜味」，
也有人偏好「赤身紮實濃厚的肉香」，
相信不少人對此都有不同的喜好。

在黑毛和牛一頭切的伊達哉，
能同時盡情品嚐這兩種美味，正是我們的一大魅力。

霜降部位以細緻均勻的油花聞名，
入口後能感受到油脂的自然甘甜與柔嫩口感。
而赤身部位則能在咀嚼之間，
逐漸釋放牛肉本身濃郁而深層的旨味，留下悠長的餘韻。

正因為是一頭切進貨，
我們能依照每日的肉質與部位狀態細心判斷，
以最平衡的方式，提供當天最美味的部位。

此外，從赤身開始、再品嚐霜降的用餐順序，
以及不同燒烤熟度所帶來的風味變化，
也都是燒肉樂趣的一部分。

若是第一次來訪，或對部位選擇感到猶豫，
我們的工作人員都會細心為您推薦合適的品項。

若您想在仙台站東口細細品味黑毛和牛燒肉，
誠摯邀請您在伊達哉，
透過赤身與霜降的對比，體驗一頭切燒肉獨有的深度與魅力。